เนื้ออกไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 150 กรัม
หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 30 กรัม
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 30 กรัม
ข้าวโพดต้มฝาน 30 กรัม
เม้ดถั่วลันเตาต้มสุก 30 กรัม
รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ซ๊อสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงหั่นเส้นฝอย 1 เม็ด
ส่วนผสมแป้งกระทงทอง
แป้งข้าวเจ้า 60 กรัม
แป้งสาลี 60 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ไข่แดง 1 ฟอง
น้ำปูนใส 165 กรัม
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด 1 ลิตร
วิธีทำ
1 โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด
2. นำ้มันใส่กระทะตั้งไฟใส่รากผักชีผัดให้หอมใส่เนื้อไก่ผัดให้ไก่สุก
3.ใส่ หอมใหญ่ แครอท ข้าวโพด ถั่วลันเตา ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซ๊อสปรุงรส เกลือป่น
4.ผัดจนส่วนผสมแห้งและรสดีแล้วตักขึ้นพักไว้
5.ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี น้ำตาลทรายเกลือป่น ไข่แดง น้ำปูนใสน้ำมันพืช รวมกันคนผสมให้เข้ากันแล้วกรอง
6.น้ำมันสำหรับทอด ใส่หม้อตั้งไฟให้ร้อน นำพิมพ์ กระทงทองลงไปแช่ให้พิมพ์ร้อน แล้วนำพิมพ์อจุมแป้ง แล้วนำไปทอด ให้แป้งสุก แป้งสุกเป็นสีเหลืองทองตักขึ้นพักให้เย็น
7.ตักไส้ใส่กระทงทอง แล้วแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงให้สวยงาม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น