บทที่4 หลักสำคัญในการประกอบอาหาร

การจัดรายการอาหาร from unreunwattananapakas

บทที่ 3 (ต่อ)การเลือกซื้ออาหารตามฤดูกาล

การเลือกซื้ออาหารตามฤดูกาล from unreunwattananapakas

ประกอบอาหารทฤษฎี บทที่ 1

Cook 1 from unreunwattananapakas

แกะสลักฟักทองเป็นดอกบานชื่น

Pamkin from unreunwattananapakas

แกะสลักแตงร้านเป็นดอกบัวสาย

บทที่3 from unreunwattananapakas

Egg from unreunwattananapakas

Nutrion fact from unreunwattananapakas

เต้าเจี้ยวหลน

Thai food from unreunwattananapakas

หลักของการทำงานครัว

Kitchen from unreunwattananapakas

บทที่2 เทคนิคการประกอบอาหาร

Cook from unreunwattananapakas

วิธีเลือกซื้อเนื้อสัตว์

สังขยาเผือก

ส่วนผสม

 หัวกะทิ                                     200             กรัม

น้ำตามปี๊บ                                 200            กรัม
ไข่ไก่หรือไข่เป็ด                         4             ฟอง
เผือกหั่นชิ้นเล็ก                       100             กรัม
ใบเตย                                           3             ใบ

วิธีทำ
1.ใส่ไข่ไก่หรือไข่เป็ดและน้ำตาลปี๊บลงในอ่างผสม ตามด้วยใบเตยหอมที่ล้างสะอาดดีแล้ว ใช้มือขยำไข่กับน้ำตาลปี๊บให้น้ำตาลละลายเข้าด้วยกันโดยใช้ใบเตยช่วย
2.เติมกะทิลงไปคนให้เข้ากันแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วเทใส่ในถาดสี่เหลี่ยมขนาด 4 นิ้วX 4นิ้ว จำนวน2ถาดแล้วโรยด้วยเผือกให้ถั่วถาด
3.นำส่วนผสมไปนึ่งในหม้อที่มีน้ำเดือด ใช้ไฟกลาง ปิดฝา ใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที ระยะเวลาขึ้นอยู่ขนาดของภาชนะ